很早以前，中國的國企承擔了不少的社會職能，如辦學校、幼兒園、食堂等，但這樣的國企常虧損，給國家造成沉重負擔，后來國企改革，把社會職能全剝離出去了。那時就有食堂承包公司這一說法了，但在今天，這個詞的含義與那時的詞的含義是有區別的，而且區別大。這怎么理解呢？原來，此處的食堂承包公司是指專業給餐飲企業提供服務的專業企業，但它們不針對一線的消費者服務的。這也可以說叫餐飲管理公司吧。譬如，有的餐飲企業由于生意好，又不想增加員工以增加自己的經營成本，于是采取的把食材的采購等一系列工作內容外包了，這個外包業務也屬于餐飲管理企業的業務了。

所謂食堂承包公司，就是專業從事餐館企業服務的專業企業的一個大類別的業務。對于這樣的專業企業，如何尋找自己的生意呢？畢竟食堂的數量不會很多很多，因為現代社會，真正辦食堂的單位不多，一般在中小學、大學、職高、高職高專、企業、醫院、機關等才可能有食堂，而專業從事餐館企業服務的企業數量也是很多的，彼此之間競爭激烈，那么如何自己尋找生意，并能保有這生意？

那食堂承包公司必須不斷提高自己的經營能力，針對自己存在的問題不斷改進、創新，又與時俱進，否則它可能會被市場淘汰。打鐵還需自身硬嗎，自己不硬，怎么提高自己在市場上的競爭能力？另外，要注意在外樹立好自己的服務形象、企業形象等，并且主動出擊，能找到食堂要承包的客戶的痛點所在，對客戶服務態度好，要知道客戶接受承包是不能“吃”氣受的。